Lichior de gutui
Amestecaţi 1/2 litri ţuică bună [de prună] sau alcool de cereale cu 1şi 1/2 zeamă de gutui pe care o obţineţi cu ajutorul mixerului. Adăugaţi 2gr scorţişoară, 80gr cuişoare, 50gr migdale amare şi puţină nucuşoară [pudră]. Lăsaţi-o să se macereze 2 luni. Preparaţi un sirop de zahar şi turnaţi-l peste lichior. Filtraţi si puneţi-l la sticle. Acest lichior este recomandat in caz de: indigestie, arsuri, balonări. Beţi un păhărel după mese.
VIN DE LAMAIE
Turnaţi intr-un litru de vin roşu bun o lingura de zahar tos, apoi o lămâie fără coajă, tăiata in felii subţiri. Adăugaţi o para tăiata bucatele si putina scorţişoara. Lăsaţi să stea câteva ore, apoi adăugaţi o linguriţa de coniac. Se serveşte cu cuburi de gheata si sifon.
Sirop de brad Se culeg mugurii de
brad [vârfurile tinere care în fiecare primăvară] nu se spală. Se culeg atâţi
cât să umple un borcan de 5kg. Pe fundul borcanului se pune zahăr cam de două
degete peste care se pun muguri de brad cam de trei degete, se apasă bine după
care se pune iar zahăr şi se continuă până se umple borcanul. Ultimul strat
trebuie să fie de zahăr. Se leagă bine borcanul cu celofan şi capac după care
se va îngropa în pământ la 30-40cm şi se va scoate atunci când se apropie îngheţul,
aproape de iarnă. Cine nu are posibilitatea să-l îngroape trebuie să ţină
borcanul într-o cămară răcoroasă şi întunecoasă. După ce se dezgroapă, dacă a
mai rămas zahăr se amestecă cu o lingură de lemn, se acoperă bine şi se lasă la
loc întunecos încă 2 săptămâni. Siropul obţinut se va pune în sticle cu dop de
plută. Acest sirop combate durerile de gât şi previne gripa, fiind bun şi
pentru astm .
